sobota, 11 grudnia 2010

Tronco de Navidad

¡Hola!
Como Navidad se acerca, hoy vamos a preparar Tronco de Navidad (también llamado "La Buche de Nöel"), que es un postre exquisito y fácil de preparar con una arraigada tradición en gran parte de Europa.





Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4 huevos enteros,
- 2 yemas,
- 80 gramos de azúca,
- Ralladura de medio limón,
-80 gramos de harina.
Para el relleno y la decoración:
- 400 gramos de chocolate para fundir,
- 250 gramos de mantequilla,
- 150 gramos de azúcar,
- 1 chucharada de ron blanco,
- 8 guindas.


¡Empezamos!
El primer paso es batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso; y, por otro lado, hay que batir las claras a punto de nieve. Luego se mezcla todo con cuidado y se expande sobre la bandeja del horno dándole forma rectangular; no sin antes poner una capa de papel de aluminio en la bandeja.

Una vez que se ha horneado durante 15 minutos a 200°C, retira el papel de aluminio, enrolla la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño y déjalo enfriar.

Mientras se enfría el rollo, funde el chocholate al baño María, bate la mantequilla con el azúcar, añádele el ron y junta todo con el chocolate.

Cuando el bizcocho esté bien frío, desenróllalo y cúbrelo con la crema de chocolate, reservando un poco de chocolate para la decoración. Luego lo enrollas de nuevo y lo cubres con otra capa de chocolate.

Para finalizar tu Tronco de Navidad, puedes hacer unos adornos con un tenedor y colocas las guindas por encima. Ya tienes listo tu postre; ahora sólo tendrás que meterlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

İQue aproveche!

Fotorreportaje desde la cocina de Ola:

                                                                          


Ingredientes.
                                                       
Yemas.
Batimos yemas con azúcar.

Añadimos limón.
Batimos las claras a punto de nieve.


Añadimos las claras...

...y mezclamos todo.
Ponemos todo en la bandeja...
...y la ponemos al horno.


Cuando nuestro bizcocho está en el horno, tenemos tiempo para ver "Belleza y poder" :)


Después de 15 minutos...
Hacemos el relleno.

¡No comemos el chocolate!
Juntamos el chocolate con el bizcocho.
Hacemos unos adornos.
Ahora podemos COMER. :)






¡Que aproveche!

czwartek, 11 listopada 2010

Galicia- Tarta de Santiago

Galicia es una Comunidad Autónoma situada al noroeste de España. Su gastronomia se caracteriza por la sencillez y una alta calidad de los productos. Lo que influye mucho en la cocina gallega es la cercanía del Océano Atlántico, o sea, la abundancia de los mariscos. Uno de los platos mas conocidos de Galicia es el polbo á feira: pulpo cocido, servido espolvoreado con pimentón. Los mariscos  pueden ser también el relleno de las tartas picantes, que se llaman empanadas gallegas. Las más populares suelen ser de bonito, atún, bacalao o zorza (picadillo de carne de cerdo con ajo y pimentón). De las tapas destacan  el caldo gallego (sopa de grezos, nabizas, berzas o repollo con algún ingrediente cárnico como chorizo, lacón o panceta cocida) y los pimientos de Padrón.  Son los pimientos que provienen de la zona de Padrón, fritos y servidos con sal gruesa. Lo interesante es que algunos pimientos no son tan picantes como otros (hay un refrán que dice: "Los pimientos de Padrón, unos pican y otros no).
Polbo a feira  (pulpo)


Caldo gallego

Empanada gallega





Pimientos de Padrón
                                                                             

Ahora, lo que nos interesa más de la cocina de cualquier región, es decir, los dulces. En Galicia, frecuentemente se come  una tarta de almendras, que se llama Tarta de Santiago. Es un pastel tan simple y delicioso que decidimos hacerlo. Esta es nuestra receta:

Tarta de Santiago
Ingredientes: 

    * 250 gramos de almendra molida cruda,
    * 250 gramos de azúcar,
    * 5 huevos grandes,
    * un poquito de zumo de lim
ón,
    * una cucharada peque
ña de canela,
    * 1 cucharada sopera de azúcar glasé (para espolvorear),
    * 1 trocito de mantequilla  para untar el molde.  



 1. Pon a calentar el horno a 175°C (arriba y abajo).
 2. En un bol echa el azúcar, la almendra molida y la canela. Mezcla todo bien.
 3. Añade los huevos y el zumo de limón. Con una cuchara mezcla todo bien.
 4. Coge el molde y úntalo con la mantequilla.
 5. Vierte la mezcla en el molde y mete en el horno a 170°C durante 45 minutos hasta que la  superficie esté bien tostada.
  6. Saca la tarta del horno. Cuando esté fría  espolvorea por encima el azúcar glasé

Aquí ponemos un fotorreportaje  para que  podáis ver cómo preparamos nuestra tarta. Fue muy divertido:)

Fotorreportaje desde la cocina de Marysia:
Los productos.
Nuestra hermosa batidora Kasia trabajando :)
Kasia ya no quiere trabajar con nosotras.
Pero Ciastek nos ayuda 
Azúcar, canela y mezclamos.


Somos maestras rompiendo huevos.
Mezclando la masa.
A Ciastek le gusta esto:)
Al  horno!
45 minutos después

Misión completa.  !Que aproveche!