La cocina española: grudnia 2010

¡Hola!
Como Navidad se acerca, hoy vamos a preparar Tronco de Navidad (también llamado "La Buche de Nöel"), que es un postre exquisito y fácil de preparar con una arraigada tradición en gran parte de Europa.

Ingredientes
Para el bizcocho:
- 4 huevos enteros,
- 2 yemas,
- 80 gramos de azúca,
- Ralladura de medio limón,
-80 gramos de harina.
Para el relleno y la decoración:
- 400 gramos de chocolate para fundir,
- 250 gramos de mantequilla,
- 150 gramos de azúcar,
- 1 chucharada de ron blanco,
- 8 guindas.

¡Empezamos!
El primer paso es batir las yemas con el azúcar y el limón hasta que esté cremoso; y, por otro lado, hay que batir las claras a punto de nieve. Luego se mezcla todo con cuidado y se expande sobre la bandeja del horno dándole forma rectangular; no sin antes poner una capa de papel de aluminio en la bandeja.

Una vez que se ha horneado durante 15 minutos a 200°C, retira el papel de aluminio, enrolla la plantilla de bizcocho con la ayuda de un paño y déjalo enfriar.

Mientras se enfría el rollo, funde el chocholate al baño María, bate la mantequilla con el azúcar, añádele el ron y junta todo con el chocolate.

Cuando el bizcocho esté bien frío, desenróllalo y cúbrelo con la crema de chocolate, reservando un poco de chocolate para la decoración. Luego lo enrollas de nuevo y lo cubres con otra capa de chocolate.

Para finalizar tu Tronco de Navidad, puedes hacer unos adornos con un tenedor y colocas las guindas por encima. Ya tienes listo tu postre; ahora sólo tendrás que meterlo en el frigorífico hasta el momento de servirlo.

İQue aproveche!

Fotorreportaje desde la cocina de Ola: